Cơ thể con người nếu muốn phát triển bình thường thì cần sự tham gia của rất nhiều các yếu tố vi lượng, tuy chỉ chiếm phần nhỏ nhưng vai trò của vitamin A rất quan trọng. Vitamin A là một trong số đó, nó tham gia vào quá trình tăng trưởng để giúp cơ thể phát triển các chức năng, tái tạo da mới và chống oxy hóa, giúp tăng cường sự bền vững của xương và duy trì các mô mềm,…

Vitamin A là gì?  

Vitamin A là một vi chất dinh dưỡng tan trong chất béo, nó cần thiết cho một số chức năng cơ thể. Vitamin A được cơ thể hấp thu chủ yếu bằng chế độ ăn hàng ngày, chúng được lưu giữ ở gan. Vitamin A tồn tại ở hai dạng là 

  • Vitamin A đã được chuyển hóa – retinol và retinyl ester: chỉ xuất hiện trong các sản phẩm nguồn từ động vật như sữa, gan và cá.
  • Tiền chất vitamin A – các carotenoids chúng có nhiều trong thực phẩm từ thực vật như trái cây, rau và dầu.

Vai trò của vitamin A 

Vitamin A rất cần thiết cho sức khỏe, chúng còn có tác dụng hỗ trợ tăng trưởng tế bào, hỗ trợ chức năng miễn dịch và  sự phát triển thể chất, thị lực của thai nhi.

Có lẽ một trong những chức năng nổi bật của vitamin A chính là vai trò đối với thị lực cùng sức khỏe của mắt. Retinal, một dạng hoạt động của vitamin A, khi kết hợp với protein opsin để tạo thành rhodopsin, là một phân tử cần thiết cho chức năng nhận biết được các loại màu sắc và tầm nhìn bên trong môi trường có ánh sáng yếu.

Nó cũng giúp bảo vệ, duy trì giác mạc (lớp ngoài cùng của mắt), kết mạc (một màng mỏng bao phủ bề mặt mắt và bên trong mí mắt). Ngoài ra  vitamin A cũng giúp duy trì các mô niêm mạc như là da, ruột, phổi và bàng quang, tai trong của bạn.

Vitamin A còn hỗ trợ các chức năng miễn dịch bằng cách hỗ trợ cho sự phát triển và phân phối của các tế bào T, là một loại tế bào bạch cầu có chức năng bảo vệ cơ thể bạn khỏi bị nhiễm trùng.

Hơn thế nữa, vitamin A cũng hỗ trợ cho sự phát triển của các tế bào da khỏe mạnh và cơ quan sinh sản nam và nữ,  sự phát triển của thai nhi

Ảnh hưởng thế nào khi thiếu hoặc thừa vitamin A? 

Thiếu hụt vitamin A thường rất ít khi xảy ra. Việc thiếu hụt vitamin có thể là do lượng bổ sung vào cơ thể không đủ hay các vitamin dự trữ đã bị hết. Ở trong một số trường hợp như là những người có đột biến gen sẽ làm rối loạn quá trình chuyển đổi beta-carotene trở thành vitamin A, trẻ sinh non, những người mắc bệnh xơ nang cũng sẽ có nhiều khả năng gặp phải khó khăn trong việc hấp thụ đủ lượng Vitamin A cần thiết cho cơ thể.

Một số triệu chứng của sự thiếu hụt: 

  • Mệt mỏi hay chán ăn.
  • Quáng gà.
  • Khô mắt, mắt bị viêm.
  • Tiêu chảy.
  • Rụng tóc, móng tay dễ bị gãy.
  • Da khô, có vảy hoặc phát ban.
  • Giảm sức đề kháng của cơ thể
  • Ức chế sự tăng trưởng ở trẻ em, làm răng và xương có vấn đề.
  • Thiếu Vitamin mãn tính dẫn đến thoái hóa điểm vàng, đây một tình trạng mắt nghiêm trọng có thể dẫn đến mù lòa.

Cơ thể có quá nhiều vitamin A sẽ thế nào?

Bởi vì Vitamin A là loại tan trong chất bé, nên việc đào thải nó ra khỏi cơ thể cũng rất khó khăn vì hàm lượng dư thừa sẽ được tích tích lũy trong tế bào mỡ, gan cũng có thể gây ra ngộ độc gan (thậm chí gây tử vong). 

Các triệu chứng của việc dư thừa vitamin A bao gồm:

  • Đau đầu, chóng mặt và buồn nôn.
  • Đau cơ, đau xương và khớp.
  • Móng tay dễ gãy.
  • Thay đổi thị lực nhìn mờ.
  • Khó ngủ, mất tập trung và thay đổi tính cách dễ cáu gắt.
  • Da trở nên vàng, khô và nứt, bong vảy, xung huyết, nhạy cảm với ánh sáng.
  • Giảm cân, tóc rụng, các viêm ở lưỡi.

Trường hợp các bà mẹ đang mang thai gặp tình trạng thừa vitamin A lâu dài có thể sinh con bị dị tật.

Vai trò của vitamin A được nêu rõ phía trên giúp bạn hiểu thêm về loại vitamin này. Đồng thời, cũng biết được mỗi nguy hiểm nếu thiếu hoặc thừa vitamin. 

Comments are closed.